Dnes se dozvíte některé ze skvělých receptů pro diabetiky.

Strava při cukrovce je důležitá nejen proto abyste vaši cukrovku vyléčili co nejdříve, ale také aby se vám tento zdravotní stav nezhoršoval. Základem stravy pro diabetiky je různorodost potravy, která má ale splňovat určitá výživové kritéria.

Přináším vám několik skvělých receptů na nízkokalorické saláty pro cukrovkáře. Snažil jsem se aby salátové recepty pro diabetiky které najdete níže neobsahovaly pouze zeleninu, ale aby se dal takový salát považovat za plnohodnotné jídlo.

Postupně budu recepty pro diabetiky doplňovat o další skvělé jídla a saláty vhodné pro lidi s cukrovkou.

Ovocný kuřecí salát

Ingredience

• 90g sýru cottage
• 2 lžíce odstředěného mléka
• 1 polévková lžíce jablečného octa
• 2 lžíce strouhané cibule
• 1 lžička soli
• 1 středně velká hruška nakrájená na kostičky
• 1 středně velké jablko nakrájené na kostičky
• Listy salátu

Postup

Zamíchejte jablka, hrušky, kuřecí maso a sůl. Přidejte cibuli, ocet, mléko a sýr a promícháme. Podávejte na salátových listech. Celkově by vám měly vyjít 3 sendviče.

Tuňákový salát

Ingredience

• 180g tuňáka v plechovce ve vlastní šťávě
• 1 šálek artyčok
• 2 rajčata
• 2 polévkové lžíce nasekané čerstvé bazalky
• 1/4 lžičky hrubě mletého pepře
• 1 polévková lžíce olivového oleje extra virgin

Postup

Umístěte tuňáka, artyčoky, rajčata, bazalku, pepř do středně velké misky. Přidejte olivový olej a směs promíchejte. Salát nechte vychladit.

Chřestový salát

Ingredience

• 1kg nakrájeného chřestu
• 240g nakrájených hub
• 1 cottage sýr
• 100g libové šunky
• 1/2 nakrájené cibule
• 1 pomeranč nakrájený na kostičky

Dresink:

• Citronová šťáva z jednoho citronu
• 2 lžíce vody
• 50ml octa
• 50ml olivového oleje extra virgin

Postup

Vložte chřest do nádoby, přidejte 2 lžíce vody a umístěte do mikrovlnné trouby na 2 minuty aby trochu změkl. Následně chřest zbavte vody. Přidejte do další nádoby ostatní ingredience. Pokud chřest už vychladl, přidejte ho do nádoby se zbývajícími ingerediencemi.

Připravte dressing v malé nádobě a následně ho dobře promíchejte. Přidejte do salátu dresinku podle chuti.

Brokolicový salát

Ingredience

• 1 středně velká brokolice
• 1 šálek fazolových klíčků
• 1 šálek vařeného hrášku
• 3 nakrájené jarní cibulky

Dresink

• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička olivového oleje extra virgin
• 1 lžička sójové omáčky
• sůl a pepř podle chuti

Postup

Zkombinujte brokolici, klíčky, hrách a jarní cibulky a vložte všechny tyto ingredience do misky.
Těsně před podáváním přidejte dresink a salát dobře promíchejte.

Zelný-mrkvový salát

Ingredience

• 1 šálek strouhaného zelí
• 1 šálek nahrubo nastrouhané mrkve
• 1/2 šálku nakrájených salátových listů
• 1/2 šálku nakrájeného pomeranče
• 1/4 šálku nakrájeného koriandru
• Sůl podle chuti

Postup

Umístěte do hluboké misky všechny ingredience a důkladně promíchejte.

Zeleninovo-ovocný salát

Ingredience

• 1/2 šálku papáji nakrájené na kostičky
• 1/2 šálku okurky nakrájené na kostičky
• 1/2 šálku nakrájené jarní cibulky
• 1 šálku nakrájených listů hlávkového salátu
• 1/2 šálku papriky nakrájené na kostičky
• sůl podle chuti

Jablečný dresink

• Rozmixujte dvě jablka nakrájené na kostičky
• 1 lžíce citronové šťávy

Postup

Zkombinujte všechny ingredience v hluboké misce a důkladně promíchejte.